Herstellung von Botanicals für Gin

Das Geheimnis von Gin liegt in der Zusammensetzung der verschiedenen Gewürze und Aromen, die verwendet werden, um den Geschmack der Spirituose zu kreieren. Neben der typischen Wacholdernote verwenden Gindistillerien viele andere Extrakte von Gewürzen, Kräutern und Früchten (Botanicals), um ihrem Produkt sein unverwechselbares Aroma zu verleihen.

Bei der Herstellung werden die gewünschten Geschmackskomponenten mit neutralem Alkohol versetzt und darin eingelegt (Mazeration). Dabei kann bereits eine definierte Mischung von Botanicals angesetzt werden, oder jede Komponente wird einzeln angesetzt und hinterher zum gewünschten Ergebnis zusammengestellt. Nach der Mazeration erfolgt die Destillation, welche aufgrund der schonenderen Bedingungen immer häufiger mit Großrotationsverdampfern durchgeführt wird.

Eine australische Gin-Destillerie* setzt ihre Botanicals einzeln in großen Kanistern an und verwendet ein Distimatic Industrial Platinum 8 Paket zur Destillation. Danach werden diese in einem sorgfältig entwickelten Verhältnis mit ihrem traditionell destillierten Gin gemischt. So erhält das Endprodukt den traditionellen Geschmack des Gins, kombiniert mit frischen, reinen Noten, die einzigartig hervorstechen.

Distimatic Industrial Platinum 8 Paket

• Hochleistungsglassatz für höchsten Durchsatz bei der Destillation von Botanicals
• FDA-Konformität aller medienberührender Materialien erlaubt die Verarbeitung von Lebensmitteln
• Große Volumina an Extrakten können automatisiert verarbeitet werden

* Anonymisiert auf Kundenwunsch

Um Ihnen die große Vielfalt der möglichen Einsatzbereiche der Hei-VOLUME Distimatic Automatikmodule zu zeigen, haben wir die spannendsten Applikationen unserer Kunden in einem Booklet zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Entdecken!